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東京の下町で生まれ育ち、
料理の修行をしました。
仙台に来て
泉中央ネスト初代料理長

国分町ビストロジョバン

独立してビストロアンプルを開店
町の定食屋さん目指してガンバリまっす。

近くに来たら寄って行って下さい。

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2009年7月 4日 (土)

7月4日 土曜日

一身上の都合により、勝手ながら本日ランチ営業をお休みさせて頂きます。

   尚、夜の営業は、通常通り営業させていただきます。

  大変ご迷惑をおかけします。申し訳ありません。


昨日ちょっとひどめのヤケドをしてしまいまして(TT)
病院いってきま~す。

みなさんヤケドには注意してくだあさい。

氷水はNGだそうです。昨日救急の先生に教わって初めて知りました。
お水で良いそうです。

2009年7月 3日 (金)

ひとまず、ワインの写真だけでも。

先日、アンプルで、『masa_sa1 さん主催のフランスワインの会withデルカピターノ』
が開催されました。

ちょっと私用でバタバタしてまして、更新が遅れそうなので飲み干したワインたちの写真だけでもアップしまあす。

masa_sa1 さん

デルカピターノの皆さん

ご来店ありがとうございました。

写真には写ってませんがコレ+3本はあいたようです。
ま、開いてたのもありますがね。

最後は仕事放棄で一緒になってのんじゃいました。
たのしかったですね~。


あっ、アンプルで
    ・ワイン会やりたい方!
    ・自分の持ってるワインを友達と一緒にお店で飲みたい方!
    ・特別な日に特別な方と特別なワイン買ってきてお店で飲みた方!
    ・なんとなく持ってきちゃった方!
    ・錦本店で買ってきた方!

ワインの持ち込みオッケーなんでお気軽にお問い合わせください。

2009年6月23日 (火)

夜の営業時間を変えてみようとおもいます。


今まで、17:30~22:00ラストオーダー22:30クローズでした。

遅くまでやってるとうれしいな~なんて声もちらほら。
平日なんかは、仕事終わって帰ってくるともうしまってる時間だよ。なんて声も。
週末は22:30に終わったためしもなく。

現状22:30でお店閉めても結局仕込やら何やらで12:00ころまではお店にいたりすることがしばしば。
ランチ終わりでリセットして17:30オープンも若干無理が生じることもしばしば。

だったらあけててもいいんじゃな~いなんてことで30分おくらせてみます

  《改定後は18:00~23:00です》
☆23:00ぎりぎりかけこみオッケーです、おまちしてまーす☆

・もちろんお酒だけでも(寝る前に一杯とか)
・遅い晩御飯でも(ちゃんと食事もできます)いろんなシーンでどーぞ。

2009年6月21日 (日)

大郷町 ふれあい牧場


こんなに触れ合えます。餌場に潜入した娘!羊たちが怯えています。
基本羊たちはとっても臆病な生き物です。


こんなところにのびのび暮らしています。
ほんの一場面です。山あいの斜面を切り開いた広大な牧場は360度の大パノラマです。


そんなのびのび牧場にも潜入します。
いいの?ってくらいに「どうぞ中まで入ってくださいね」って言われてずかずか潜入


ちなみにアンプル用です。
成長を待って出荷予定の羊さんたち。


機会があったら是非行って見てください。
この日はおじいちゃんとおばあちゃんがお孫さんを連れてひつじと触れ合うことで、アレルギーの対策に来ていました。

小さいうちに家畜と触れ合うとアレルギーに対していい効果があるそうです。
車がないと行きつらいと思いますが時間にして町から1時間もかかりません。周りには何にも無いですが、ただただ大自然の中で、羊と触れ合うのもたまにはいいですよ。

ま、この羊さんたちを食べるんですけどね(爆)
だから大事に大事に育てて、大事に大事に料理して、羊たちにそんなにしてもらえたら本望ですって言って貰えるようにおいしい料理創ります!!!!

飲みましたよ~


でっかいフェラーリ!飲んじゃいました。
ちょうどアンプルオープン3ヶ月記念?(3日まえ?)ということで、いつもお世話になっているお客さんと一緒に飲みました。

イタリア政府や大使館の公式行事に欠かせないスパークリングワインとして採用されているワインです。

アンプルでは普通のサイズのフェラーリをいつも置いてます。
何かのお祝いなんかの際にみんなで乾杯なんてときにいかがでしょう!!

キレイな色した細かい泡のしゅわしゅわがとってもステキでした。
おいしいですよ!是非!

2009年6月 5日 (金)

急でごめんなさい。

今日なんですが、
都合によりランチタイムだけお休みさせてください。

夜は通常どうり17:30から営業します。
宜しくおねがいします。

2009年5月19日 (火)

おおむらふぁ~む!

アンプルでは八百屋さんなる業者を入れてません。

岩沼にある『おおむらふぁ~む』と近隣の農家さん『庄子さん』からお野菜を仕入れています。

おおむらふぁ~むがアンプルにやってくるのは夜の7時から8時過ぎ!
こんな時間に野菜を仕入れてるのは、うちぐらいだろうか?

国分町あたりで荷物を降ろしてから帰り道によってもらってます。だからこんな時間。

うちの野菜あんのか~い?ってなぐあいに空のコンテナがぎっしり詰まった車!

新鮮な野菜がこうやって手に入るのはとても嬉しいです。『ビストロジョバン』からの付き合いなんで、お任せでテキトーに置いてってなんて具合な日もあります。

おおむらくんです。

アンプルのおいしい野菜は彼の手にかかっています。
これから夏に向けていろんな珍しい野菜が登場します。楽しみにしていてくださいね~。
そのつどアップしていきます!!

2009年5月14日 (木)

先週ですが、

何気なくお昼ごはんを食べた後、なんか北へ車で向かっていました。

行くとこ候補は2つ!

・泉のアウトレットに行って、子供服なんかを見ながらプラプラ~っとする。

・もうここ3年越しぐらいにずっと乗りたいと思いつつも、休みの日にやりたいこと候補に 挙がってもいつも優先順位が限りなく下だったり、やっとのことで辿りついたら雨や雪 で乗れませんと断られたりで未だ乗れてない『セグウェイ』!!

問題点はまた2つ!

・実はウィンドウショッピングって、苦手で…。買い物はたいがい何を買うか決めてから 売り場に 直行!即購入!直帰!寄り道なんてしませ~ん(笑)
 この午後の有効に使うべき時間をそこに使うべきか?

・『セグウェイ』遠い!前日が雨(たしか)!以前に行ったとき下がヌカルンデデキマセン とのことで退散したことも有り。

さてさてどうしたものかと思って勾当台公園にさしかかったとき広場でイベントが…。

東根市のさくらんぼ種飛ばし選手権 仙台グランプリでした。
なんだか面白そうだと(期待!)車を停めて会場に


会場では種飛ばし参加者の長蛇の列。いっぺんにやる気が失せて屋台をプラプラ。
あづちゃんは風船をもらって大満足。
そのうちアナウンスが。特設会場でよさこいの『なんチャラ組』のステージが始まるそーな。

さっさと移動して、ステージの中央の最前列に陣取って待ちました。
するとなんと!客席のほんの50センチ前くらいのところでよさこいの激しい踊りが始まりました(写真撮るの忘れた)。
コレにはあづちゃんもびっくり!顔をこわばらせ、固まりながらもしっかり踊りを見ていました。


なんとなくここに来たことの充実感をおぼえて帰路に着きました。

またも優先順位で負けてしまった『セグウェイ』こんどこそ乗りにいくぞー!

2009年5月 3日 (日)

オープンして最初のまとまった連休の営業




なんともう五月になりましたぁ!

世の中は『ゴールデンウイーク』で遅い方でも皆さん昨日から連休が始まったところだと思います。
すごいですね高速道路の渋滞!

さて、アンプルでは5/6水曜日以外はお昼も夜も営業いたします。

タイミングよくいくつかの雑誌の記事で紹介して頂いたおかげで、昨日はたくさんのお客様に来店いただきました。

ありがとうございます。


ところで今日のランチタイムですが、都合により営業時間とメニューを一部変更をして営業します。

オープン12:00~
クローズ~2:00  ラストオーダー13:30になります。

メニューは普段のランチの『Aランチ ¥1000』のみになります。

5/4日、5/5日は通常どうりにランチディナーともに営業しますので宜しくお願いします。


今日の夜は通常どうりに営業しまーす。

お暇だったり、近くに来たら寄って行ってくだいん!

2009年4月29日 (水)

ナマナマシイ?ですか?

届きました。

大郷ふれあい牧場から『八巻さんの羊』です。

先日、牧場のスタッフの方がお友達と食事に来てくださって

じぶんが育てた羊のステーキを食べてくれました。

「こんなにおいしく料理してくれてありがとう」とほめていただいて嬉しかったです。


飼育スタッフお墨付きの『八巻さんの羊のステーキ・たっぷりマスタード添え』

ご来店の際は是非お試しください。

けっしてやわらかいお肉ではありません(注)!でもかむほどに肉の旨みが…!!

では。

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