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東京の下町で生まれ育ち、
料理の修行をしました。
仙台に来て
泉中央ネスト初代料理長

国分町ビストロジョバン

独立してビストロアンプルを開店
町の定食屋さん目指してガンバリまっす。

近くに来たら寄って行って下さい。

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2009年9月22日 (火)

連休真っ只中!皆さんいかがお過ごしでしょうか?

富沢の南欧食堂、ビストロアンプルは通常どうり営業しております。

水曜日の定休日だけお休みいただきます!

動物相手の大郷ふれあい牧場も休まず営業!ということで、連休中もなんのその!

八巻さんの羊も入荷しました。お早めに!


それから新メニューの仲間入りです。
『パエリア』はじめました。ずっとやりたくてお皿を探してました。

とってもナイスサイズなお皿が見つかり早速登場です。
おこげがたまらないです!!

柳川鍋の器なんですが、1人前のパエリアにとってもぴったり!
おこげのつき方の感じもとってもいい感じ。

おためしあれ~!


2009年9月14日 (月)

悪魔風!

ディアボラ風=悪魔風

イタリア人の料理のネーミングは面白いです。

悪魔がマントを広げたような姿に焼きあがるのでこんな名前が付きました

だいたいはひな鳥とかで作るんですが、ひな鳥だと大きくて日本人では食べ切れません。

そんなこんなで鶉で作ってみました。

ええー!うずらー!?っておもうかもですが、コレが、おいしい鳥なんです!!

ギュット旨みが詰まってるその身はコクがあってさっぱりした味わい!

もう手掴みでいっちゃってください!!

おしぼり添えてお出ししてます。

2009年8月13日 (木)

取材に来てくれました。


『mama○oco』が取材に来てくれました。

お子様づれのおとーさん、おかーさんにも楽しんでもらえる店!
目指してます!

自分も子供がいるので、なかなか行ける店に制限が出来てしまいました。
新しく出来たお店を見つけて「あ!行ってみたい!でもな~お子様づれで入って良いかな~」って心配になったりします。

アンプルは公言しておきます!!
昼も、夜もどうぞお子様づれでいらしてください!
お子様イスアリマス。
お子様クッションアリマス。
ベビーカー置くとこアリマス。
お子様補助便座アリマス。

特に「お子様メニュー」は用意してません。
・野菜は岩沼の農家さんから直接新鮮なものを、
・お肉も生産者の顔が見えるなるべく宮城県産にこだわった安全なもの
・お魚も天然物にこだわりを持った信頼のおける魚屋さんから、
化学調味料などを使わない『本物の料理』お出ししてます。
是非お子様も一緒に召し上がってください。


お子様に合わせてファミレスも良いけど、

気軽な南欧食堂『ビストロアンプル』でおとーさん、おかーさんが楽しんじゃってください!

みんなで地下鉄乗ってワインでも飲んで帰りは始発駅!「富沢」からゆうゆうと座ってうつらうつらしながら帰るのも楽しいですよ~。

ついでに自分で写真とりました。

2009年7月28日 (火)

写真追加しました。どーぞ

ぶーたん・のわーる。
http://blogs.yahoo.co.jp/mfjwn863/4159005.html

2009年5月19日 (火)

おおむらふぁ~む!

アンプルでは八百屋さんなる業者を入れてません。

岩沼にある『おおむらふぁ~む』と近隣の農家さん『庄子さん』からお野菜を仕入れています。

おおむらふぁ~むがアンプルにやってくるのは夜の7時から8時過ぎ!
こんな時間に野菜を仕入れてるのは、うちぐらいだろうか?

国分町あたりで荷物を降ろしてから帰り道によってもらってます。だからこんな時間。

うちの野菜あんのか~い?ってなぐあいに空のコンテナがぎっしり詰まった車!

新鮮な野菜がこうやって手に入るのはとても嬉しいです。『ビストロジョバン』からの付き合いなんで、お任せでテキトーに置いてってなんて具合な日もあります。

おおむらくんです。

アンプルのおいしい野菜は彼の手にかかっています。
これから夏に向けていろんな珍しい野菜が登場します。楽しみにしていてくださいね~。
そのつどアップしていきます!!

2009年5月14日 (木)

先週ですが、

何気なくお昼ごはんを食べた後、なんか北へ車で向かっていました。

行くとこ候補は2つ!

・泉のアウトレットに行って、子供服なんかを見ながらプラプラ~っとする。

・もうここ3年越しぐらいにずっと乗りたいと思いつつも、休みの日にやりたいこと候補に 挙がってもいつも優先順位が限りなく下だったり、やっとのことで辿りついたら雨や雪 で乗れませんと断られたりで未だ乗れてない『セグウェイ』!!

問題点はまた2つ!

・実はウィンドウショッピングって、苦手で…。買い物はたいがい何を買うか決めてから 売り場に 直行!即購入!直帰!寄り道なんてしませ~ん(笑)
 この午後の有効に使うべき時間をそこに使うべきか?

・『セグウェイ』遠い!前日が雨(たしか)!以前に行ったとき下がヌカルンデデキマセン とのことで退散したことも有り。

さてさてどうしたものかと思って勾当台公園にさしかかったとき広場でイベントが…。

東根市のさくらんぼ種飛ばし選手権 仙台グランプリでした。
なんだか面白そうだと(期待!)車を停めて会場に


会場では種飛ばし参加者の長蛇の列。いっぺんにやる気が失せて屋台をプラプラ。
あづちゃんは風船をもらって大満足。
そのうちアナウンスが。特設会場でよさこいの『なんチャラ組』のステージが始まるそーな。

さっさと移動して、ステージの中央の最前列に陣取って待ちました。
するとなんと!客席のほんの50センチ前くらいのところでよさこいの激しい踊りが始まりました(写真撮るの忘れた)。
コレにはあづちゃんもびっくり!顔をこわばらせ、固まりながらもしっかり踊りを見ていました。


なんとなくここに来たことの充実感をおぼえて帰路に着きました。

またも優先順位で負けてしまった『セグウェイ』こんどこそ乗りにいくぞー!

2009年4月29日 (水)

ナマナマシイ?ですか?

届きました。

大郷ふれあい牧場から『八巻さんの羊』です。

先日、牧場のスタッフの方がお友達と食事に来てくださって

じぶんが育てた羊のステーキを食べてくれました。

「こんなにおいしく料理してくれてありがとう」とほめていただいて嬉しかったです。


飼育スタッフお墨付きの『八巻さんの羊のステーキ・たっぷりマスタード添え』

ご来店の際は是非お試しください。

けっしてやわらかいお肉ではありません(注)!でもかむほどに肉の旨みが…!!

では。

2009年4月27日 (月)

営業のご案内

突然ですが、あさって29日は水曜日ですが、営業することにしました。

5月は水曜日定休日になりまので、6日祝日はおやすみです。

水曜日が祭日は今年あと3回ありますが、その辺はおいおいということで…。

お暇があったら来て見てください。

でっかいパン『フォカッチャ』焼いてお待ちしてます。

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ビストロ アンプル 〔南欧食堂〕